سعودي وافتخر
عضو جديد
سجّل في : 13 فبراير 2008
عدد المساهمات : 64
 |  موضوع: كبسة المظغوط  الثلاثاء مارس 04, 2008 8:46 pm | |
| وهادي طريقة كبسة بالمضغوط
2 كيلو لحم خروف بالعظم
راس بصل كبير
3 فص ثوم
حبة طماطم متوسطه
4 كوب رز بسمتي (او الرز اللي بتستعمليه للرز البخاري )
1 فلفل حار
بهارات (قرفه عيدان ..كبش قرنفل ..زنجبيل مطحون او عيدان ...شيبه
كزبره ناشفه ...فلفل اسود ...2 ليمون ناشف ...هيل حب او مطحون
ما تكثري بهارات من كل صنف شويه صغيره
انا باستعمل الفلفل الاسود والهيل والكزبره باطحنهم والباقي حب
المهم ما تنسي تقطعي الطماطم وتقليها مع البصل والثوم والفلفل الحار حطيه زي ما هو
اغسلي اللحمه واطحني البصل والثوم واقليهم بزيت او سمنه
حطي اللحمه عليهم وقلبيها بعدين حطي لكل كاسة رز بدك تعمليها كاسه ونص ماء وبعدين زيدي كاسة ماء
يعني للاربع كاسات رز بنحط7كاسات ماء بنفس كاسة الرز
طبعا احنا بنطبخ في قدر الضغط ( واللا ليش اسمه مضغوط )
نقفل الضغط عاللحمه لمدة 20 دقيقه لو كانت اللحمه من خروف صغير ولو حابه خليها نص ساعه
بعدين نفتح قدر الضغط وبنكون غاسلين الرز ومنقوع بس 10 دقائق
صفيه وحطي الليمون الناشف والرز وملح طبعا
اقفلي القدر عليه لما يطلع صوت صفارة القدر
هدي النار عالاخر واحسبي 20 دقيقه بالضبط
افتحي القدر وشوفي قدميه ساخن طبعا
نفس الطريقه مع الدجاج |
|
اردنية وافتخر
Admin
سجّل في : 07 يناير 2008
عدد المساهمات : 630
الموقع : منتدى الامورات
العمل/الترفيه : طالبة
: رايق
| | موضوع: رد: كبسة المظغوط الأربعاء مارس 05, 2008 10:24 am | |
| | ميرسي على الطريقة الرووووووووووووووووعة |
|
سعودي وافتخر
عضو جديد
سجّل في : 13 فبراير 2008
عدد المساهمات : 64
| | موضوع: رد: كبسة المظغوط الأربعاء مارس 05, 2008 1:23 pm | |
| | منشان تطبخولضيوف المنتدى |
|
